Sauce à spaghetti à la bière

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Sauce à spaghetti à la bière

Par eilerua

Auteur : eilerua

Cette recette fait aussi partie des dossiers :

• La sauce à spaghetti
• Le boeuf haché
• La cuisine à la bière

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• Préparation 20 minutesCuisson 120 minutesTotal 140 minutes

  Portion(s) 8 portions

  Ingrédients

• 1 boîte tomate broyées
• 1 boîte tomate italienne
• 1/2 bière
• 1 paquet (petit) boeuf haché maigre
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 3 branches céleris
• 2 grosses carottes
• 1/2 casseau champignons blancs
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à table sauce soya
• 1 cuillère à table basilic
• 1 cuillère à table origan
• 1 cuillère à table épices à l'italienne ou à spaghetti
• 3 cuillères à table huile d'olive
• 1 cuillère à thé piment fort broyé
• sel et poivre

Préparation

Étape 1

Couper les légumes et l'ail finement.

Étape 2

Napper le fond d'un chaudron avec l'huile d'olive. Saisir les légumes et l'ail à feu élevé pendant 5 à 10 minutes.

Étape 3

Verser la bière et laisser mijoter.

Étape 4

Incorporer la viande, puis la faire cuire avec la bière et les légumes.

Étape 5

Ajouter les tomates broyées et les tomates italiennes.

Étape 6

Mettre les épices et la sauce soya.

Étape 7

Saler et poivrer au goût, puis laisser mijoter jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, au moins 2 heures.

Note(s) de l'auteur :

La bière remplace à la fois le sucre et le jus de tomate et apporte un goût riche à la sauce.

Catégories

• Sauces et condiments

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