Pailles au fromage

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Pailles au fromage

Ingrédients :

2 tasses de fromage Italiano râpé

2 tasses de farine tout-usage (un peu plus pour ajuster la texture de la pâte)

6 c. tab. d'huile de maïs (Mazola)

1/4 c. thé de sel

1 pincée de cayenne

1 tasse d'eau froide

1 jaune d'oeuf

1 c. tab. de lait

paprika

Préparation :

- Dans un, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer l'eau graduellement, jusqu'à consistance d'une pâte molle.

- À l'aide d'un rouleau à pâte, étendre le mélange jusqu'à former une abaisse â environ 1/8 pouce d'épaisseur.

Découper en lanières de 3 pouces de long et 1/ 2 de large.

Tortiller les lanières.

- Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le lait.

- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les pailles et les badigeonner du mélange d'oeuf et de lait. Saupoudrer de paprika.

- Faire dorer au four â 375/400 F 15 à 20 minutes.

Servir chaude ou froide.

Ces pailles peuvent être servi avec de la sauce à pizza maison