Boeuf fiesta

[mediom1]

1 lbs (454 g) de viande de boeuf hachée
1 oignon coupé en dés
1 1/2 c.à thé (7 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poudre de chili
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 boîte (28 oz; 796 ml) de tomates égouttées
1 boîte (341 ml) de maïs en grain
1 tasse (250 ml) de bouillon (voir note)
1/2 ou 1 piment vert coupé en tranches au goût
1 1/3 tasse (280 g) de riz minute

Dans un chaudron, faire revenir la viande à feu vif en ayant soin de la défaire en morceaux. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rosé.


Ajouter l'oignon mettre à feu moyen et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas doré.


Ajouter les assaisonnements, les tomates, le maïs en grains, et le bouillon. Amener à ébullition.


Ajouter le piment, bien remuer et refaire bouillir.


Ajouter le riz, bien remuer.


Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes puis remuer légèrement à la fourchette.


Note sur le bouilon: on peut utiliser soit 1 cube de concentré de bouillon Oxo dilué dans 1 tasse d'eau bouillante ou du bouillon déjà préparé à la Bovril.

J'utilise cette même préparation pour faire des piments farcis sauf queje n'ajoute pas de piments au mélange