jack Posted March 24, 2021 Share Posted March 24, 2021 RECETTES SAUCISSES BIÈRE & CHEDDAR (saucisse douce gourmande) 1 kg de porc haché 13g de sel de mer 2.5 ml de poivre noir 2.5 ml de marjolaine 20 ml de poudre d’oignon 300 ml de bière stout 150g de cheddar fort coupé en cube donne + - 12 saucisses SAUCISSES CHAMPIGNONS, MIEL ET BLEU 1 kg de porc 13g de sel de mer 10 ml de poivre noir 150 g de fromage bleu l’Hermite 250 ml de miel du Rucher Boltonnois 1 tasse de champignons séchés réhydratés (conserver le jus) 100 ml de jus de champignon Donne + - 12 saucisses SAUCISSE ITALIENNE DOUCE 1 kg de porc haché 10 g de sel de mer 2.5 ml de poivre noir 2 cuil. à table de paprika fumé ou non 1 cuil. à table de poudre de chili 2tbs de piments brouillés 5 ml de marjolaine 1 cuil. à thé d’ail en poudre donne +- 10 saucisses SAUCISSE AUX HERBES 1 kg de porc haché 10 g de sel de mer ou +- 3 grosse cuil. à table d’herbes salées maison (si vous utilisez les herbes salées : goûtez, mélangez et commencez la saucisse ) 1 cuil. à table de thym 1 cuil. à table de romarin 1 cuil. à table de ciboulette 1 cuil. à table de marjolaine 2.5 ml de poivre noir 5 oz d’épinards frais hachés au robot ou avec un hachoir manuel pour conserver la couleur donne +- 10 saucisse Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
pierrotte Posted April 2, 2021 Share Posted April 2, 2021 Merci beaucoup Quote Révélation Link to comment Share on other sites More sharing options...
pasbon Posted June 23 Share Posted June 23 merci pour ces recettes, je vais surement les essayer. Quote [email protected] Link to comment Share on other sites More sharing options...
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