Poulet au citron àla grecque

[Guest ATable]

2 gousses ail, écrasées
1 poulet entier
1 c.à soupe (15 ml) origan, séché
Poivre
Sel
5 c.à soupe (75 ml) eau
2 c.à soupe (30 ml) beurre
4 c.à soupe (60 ml) jus de citron
1 c.à soupe (15 ml) zeste de citron


Etapes



[*:udke2tlv]Laver et sécher le poulet. Assaisonner l'intérieur avec du sel et du poivre, au goût.
[*:udke2tlv]Mélanger la moitié de l'origan et une des gousses d'ail. Frotter l'intérieur du poulet avec ce mélange.
[*:udke2tlv]Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer le poulet sur chaque côté. Ensuite, le placer au centre de la mijoteuse.
[*:udke2tlv]Saupoudrer le poulet avec le reste de l'origan et la deuxième gousse d'ail.
[*:udke2tlv]Ajouter l'eau à la poêle pour dissoudre les résidus de cuisson du poulet. Ensuite, verser sur le poulet.
[*:udke2tlv]Faire cuire le poulet à LOW pendant 8 heures.
[*:udke2tlv]Dans la dernière heure de cuisson, mélanger ensemble le jus et le zeste de citron. Verser sur le poulet.
[*:udke2tlv]Lorsque le poulet est cuit, retirer de la mijoteuse et servir.
[*:udke2tlv]Dégraisser le bouillon de poulet et servir comme sauce d'accompagnement.


Note

Attention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.

Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.

Dans ma mijoteuse, j'ajoute un petit sac de mini-carottes pour cuire en même temps que le poulet.



On peut remplacer l'origan séché par de l'origan frais en doublant la quantité.