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soupe courgette

Guest ATable

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..Voici la recette...

2 courgettes
2 petits oignons
4 pommes de terre
1 gousse d'ail
125 g de mascarpone
2 cs de pesto ( maison si possible )
feuille de laurier, branche de thym
sel, poivre

On pèle tout les légumes ( sauf les courgettes ) et on émince, tranche, bref on réduit le tout en petits bouts...
On fait cuire à l'auto-cuiseur un bon quart d'heure avec les aromates
( la feuille de laurier, le thym etc... )
On retire la feuille de laurier et la branche de thym avant de mixer,
on rajoute enfin le mascarpone et le pesto,
on donne un autre coup de mixeur pour bien tout lier,
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