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Saute asiatique legumes et poulet


mediom1
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Sauté asiatique légumes et poulet
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients
3 c.à soupe (45 ml) huile de tournesol
1 piment vert
1 piment rouge
2 oignons
8 oz (227 g) champignons
2 poitrines de poulet
2 c.à soupe (30 ml) gingembre, frais
2 gousses ail
4 c.à soupe (60 ml) sauce Hoisin
1/4 c.à thé (1 ml) piment de Cayenne, broyés
1/2 tasse (125 ml) vin blanc
1/4 tasse (65 ml) arachides grillées, broyées

Méthode
1 Tranchez le piment vert et le piment rouge en languettes.

Coupez les oignons en 8 et défaites-les en lamelles.

Tranchez les champignons.

Coupez les 2 poitrines de poulet en lanières minces.



Dans un wok, chauffer l'huile à feu élevé.

2 Faire revenir les légumes environ 4 minutes. Retirer du wok. Égoutter. Réserver.
3 Réduire le feu à moyen/élevé. Faire sauter le poulet environ 4 minutes. Retirer. Réserver.
4 Faire revenir le gingembre frais haché et l'ail pressé une minute. Ajouter la sauce hoisin, le vin et le piment de Cayenne broyé. Faire réduire pendant 2 à 3 minutes.
5 Remettre les légumes et le poulet. Réchauffer 2 minutes en remuant. Ajouter les arachides.
6 Servir sur des pâtes chinoises ou avec du riz.

8 oz équivaut 1 paquet; 227 g de champignons.
2 poitrines de poulet, coupées en lanières minces
Vous pouvez mettre de 2 à 3 c.à soupe (30 à 45 ml) de gingembre frais.
Le piment de Cayenne est facultatif.
Les arachides grillées sont facultatives.

La sauce hoisin se trouve facilement dans les épiceries asiatiques et dans certains grands supermarchés.

                                         À la gang, on sait tout. 

 

                             Mediom1-Administrateur

 

 

 

 

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