Nouilles chinoises de Cuisinière1

[mediom1]

Nouilles chinoises de Cuisinière1

Nouilles chinoises

Inspiré de la recette de macaroni chinois de Sukie sur Recette du Québec

Ingrédients

1 1/2 tasse de macaroni (coudes)

1/2 tasse de graisse de rôti ou

4 c. à soupe de Bovril (moi j'ai mis 3 cuil. à table de graisse de rôti Garno en poudre) et 1 cuil. à table de Bovril au boeuf

4 tasses d'eau

1 lb de steak à fondue (ou steak de ronde coupé en fines lanières) moi j'ai pris 1 poitrine de poulet tranchée mince

3-4 c. à soupe de sauce soya (réduite en sel pour moi)

1 gousse d'ail émincée (moi 1 cuil. à thé de poudre d'ail)

Sel et poivre au goût

Huile d'arachide (2 cuil. à table d'huile de Canola pour moi)

2 branches de céleri coupé en biseaux

1 paquet de champignons tranchés

1 oignon tranché finement sur la hauteur

1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur(moi un reste de piment rouge et vert)

2 tasses de fèves germées (J'en ai pas mis, j'en avais pas)

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe d'eau

Préparation:

1.Cuire les macaroni, al dente, dans la graisse de rôti (ou Bovril) ou poudre Garno et bovril et 4 tasses d'eau, couler et conserver le liquide.

2.Dans un poêlon, genre wok, chauffer l'huile et y sauter les lanières de steak(poulet) avec l'ail, saler et poivrer, ajouter la sauce soya, cuire quelques minutes. Si vous ne possédez pas de wok, sauter les steak dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un grand chaudron et continuez la recette.

3.Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en brassant continuellement.

4.Ajouter le liquide réservé et amener au point d'ébullition. Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer le tout quelques minutes.

5.Mêler la fécule diluée avec les 2 c. à soupe d'eau froide Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu'à épaississement.

6.On peut également mettre 1 boite de chataignes d'eau et décorer d'oignons verts ou de ciboulette.

7.Au goût servir sur des nouilles frites.

Note

On peut aussi utiliser un reste de rôti de porc, de poulet ou de boeuf cuit en minces tranches ou en cubes pour faire cette recette. Délicieux! On peut y ajouter piment rouge, pousse de bambou, cachews ou amandes etc. en somme ce qu'on désire pour en agrémenter la couleur et le goût.