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Soupe au chou campagnarde de Pico57


mediom1
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  • Administrateur

Soupe au chou campagnarde de Pico57

 

soupe au chou campagnarde (8 portions)

Cette soupe est riche en potassium, calcium, magnésium, sodium et fer. 35 calories par portion. Le chou traite les estomacs fatigués.

Dans une grande casserole, verser 6 tasses de bouillon de légumes.

Ajouter

2 tasses de tomates fraîches hachées ou en boîte ou de préférence, celles que vous avez congelées à l'automne

1 pomme de terre brossée et coupée en petits dés

1/2 tasse de carottes brossées et coupées en rondelles

1/2 tasse de céleri haché

1/2 tasse d'oignons coupés fins

1 c/thé de sel de mer

1 feuille de laurier

1 c/thé de basilic.

Bien brasser. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir.

Laisser mijoter 1 heure en brassant de temps en temps.

Ajouter 3 tasses de chou coupé en fines lanières et laisser mijoter 10 minutes de plus.

Ajouter 1/4 tasse de jus de citron frais.

Garnir chaque portion de persil frais haché, si désiré.

Cette soupe se congèle très bien et est très réconfortante les jours de grands froids. J'aime bien y ajouter du fromage râpé.

 

                                         À la gang, on sait tout. 

 

                             Mediom1-Administrateur

 

 

 

 

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