Crevettes au gingembre

[mediom1]

Préparations: 10 minCuisson: 15 minPortions: 2 portions

Ingrédients :
3/4 de livre de crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées
1/3 de tasse de jus d'orange
1/4 de tasse de jus de lime
2 c. à table d'oignon haché finement
2 c. à thé de miel liquide
2 c. à thé de gingembre frais, haché finement
1 gousse d'ail haché finement
3/4 de tasse de Bouillon de poulet
1 c. à thé de fécule de maïs
4 c. à thé de beurre
8 onces de vermicelles de riz
2 c. à thé de persil frais, haché


Préparation :
Mettre les crevettes dans un petit bol.
Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'orange, le jus de lime, l'oignon, le miel, le gingembre et l'ail. Verser la moitié de la marinade sur les crevettes et mélanger pour bien les enrober.Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes.

Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le reste de la marinade et le bouillon de poulet à feu moyen-vif. À l'aide d'un fouet, incorporer la fécule de maïs et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter 1 c. à table du beurre et mélanger. Réserver au chaud.
Dans un poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le reste du beurre à feu vif.
Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les vermicelles de riz, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient "al dente". Mettre les vermicelles dans un plat de service.
Disposer les crevettes sur les vermicelles et napper de la sauce. Parsemer du persil et servir aussitôt.