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Penne sauce crémeuse aux tomates et aux saucisses italiennes


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2 saucisses italiennes piquantes
5 gousses d'ail tranchées épaisses
1 belle branche de romarin frais sinon 1 c.thé de séché (5ml)
persil haché si désiré
1/4 tasse de crème 35% (60ml)
2 tasses de penne (500ml)
1 bte de tomates italiennes de 28oz (796ml) défaites à la main avec leur jus
1/4 tasse d'huile d'olive
parmesan râpé si désiré

Dans l'eau bouillante faire cuire les saucisses 3 minutes, égoutter et laisser refroidir un peu puis couper les saucisses en rondelles.

Dans une casserole faire chauffer l'huile et faire dorer les rondelles de saucisses.

Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.

Ajouter les tomates, romarin, sel, poivre et la crème, mélanger, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter feu bas pour environ 20 minutes jusqu'â ce que la sauce soit d'une belle texture pour enrober les pâtes. Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson de vos pâtes.

Durant les dernières minutes de cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes puis égoutter et les ajouter à la sauce, bien enrober et faire cuire doucement 2 à 3 minutes en remuant, servir et ajouter un peu de persil haché et de parmesan si désiré.
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