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Pho bo soupe vietnamienne au boeuf de Recettesgourmandes


mediom1
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Pho bo soupe vietnamienne au boeuf de Recettesgourmandes

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Par Recettesgourmandes Photo Recettesgourmandes
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 2 hCuisine: VietnamienneDossiers: Soupes et Potages 

 

A+ a-
Soupe traditionnelle vietnamienne au boeuf
Par : Maryse Julien

INGRÉDIENTS :

Bouillon :

3 contenants de 900 ml de bouillon de boeuf Campbell

2 pouces de gingembre frais en petits cubes.

2 gousses d’ail écrasé

1 cuillère à thé de 5 épices chinoises

2 anis étoilé

1 cube de bouillon de boeuf Style Maison de Knorr

2 cuillères à table de sauce de poisson

2 cuillère à table de sauce soya

1 cuillère à thé de sucre

1 os a moelle

1 piment thaï cassé en deux.

Demi oignon

Huile d’arachides

Garnitures :

200 grammes de boeuf à fondue

Fèves germées

Nouilles de riz cuites pour 4 portions

Feuilles de menthe et ou de basilic thaï frais

Oignon en fine lamelles

Oignon vert haché finement

PRÉPARATION :

Faire revenir les cubes de gingembre, l'ail et l'os a moelle dans un peu d'huile d’arachides jusqu’à une belle coloration dorée

Ajouter les autres ingrédients du bouillon et laisse mijoter au moins deux heures à feu doux

Pour préparer la soupe mettre dans un bol profond les fèves germées, le boeuf, tranché mince et non cuit, ainsi que les nouilles cuites.

Ajouter le bouillon très chaud il va cuire le boeuf.

Garnir de menthe et ou de basilic thaï frais

Donne 4 grosses soupes

Conseil Si vous n'utilisez pas de bœuf à fondue, tranché mince, coupez vos languettes de boeuf en mince lanière et faites revenir dans une poêle.

 

                                         À la gang, on sait tout. 

 

                             Mediom1-Administrateur

 

 

 

 

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J'adoooore le boeuf cuit juste par le bouillon versé !!

Ce que je préfère quand il pleut à verse ou qu'il fait très froid : Lire au chaud sous mon plaid avec mon greffier enroulé à mes côtés, bercée par son ronronnement fidèle.

Mais quand le temps le permet, j'aime battre la campagne, seule au milieu de la nature, en communion parfaite avec tout ce que notre paradis terre mère nous offre de beauté.

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