Quesadillas au boeuf, curry et emmental

[cerise]

 

 

Pour 4 personnes :

 

• 8 grandes tortillas de blé
• 500g de viande hachée 
• 2 oignons
• 1 gros poivron vert (ou 2 petits)
• 4 tomates
• Curry en poudre
• Emmental fraîchement râpé
• Salade verte
• Huile de tournesol
• Sel et poivre

 

Préparation : 

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons et le poivron coupés en lamelles dans un filet d’huile de tournesol pendant 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes et saupoudrer de curry en poudre. Prolongez la cuisson de 5 minutes encore et réserver au chaud.

Pour le montage des quesadillas, prendre une tortillas, saupoudrez d’emmental râpé, ajoutez la viande hachée, quelques rondelles de tomates, terminez par de l’emmental râpé, puis refermer d’une autre tortillas. Faire de même avec le reste de tortillas et de préparation.

Une fois les quesadillas formées, les faire dorer dans une poêle antiadhésive 2 minutes de chaque côtés sans matière grasse.

Coupez les quesadillas en 4 et servez chaud avec de la salade.