Porc aigre-doux à l'ananas

[jack]

 

Ingrédients

Pour la sauce aigre-douce:

• 375 ml (1 1/2 tasse) de jus d'ananas
• 80 ml (1/3 de tasse) de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 10 ml (2 c. à thé) d' ail haché

Pour le sauté:

• 1/2 ananas
• 1 petit oignon rouge
• 2 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 longe de porc désossée de 450 g (1 lb)
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola

Préparation

1. 1
   Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce aigre-douce. Réserver.
2. 2
   Parer et couper l'ananas en morceaux.
3. 3
   Couper l'oignon rouge en quartiers. Émincer le céleri et les poivrons. Déposer les légumes dans un bol.
4. 4
   Parer la longe de porc en retirant l'excédent de gras. Couper la longe en lanières d'environ 0,5 cm (1/4 de po) d'épaisseur.
5. 5
   Dans une poêle ou dans un wok, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
6. 6
   Cuire les cubes d'ananas de 2 à 3 minutes, puis les réserver dans l'assiette. Retirer le jus de la poêle
7. 7
   Verser le reste de l'huile dans la poêle. Cuire les lanières de porc de 5 à 6 minutes à feu moyen-élevé.
8. 8
   Remettre les légumes et l'ananas dans la poêle.
9. 9
   Verser la sauce aigre-douce et porter à ébullition en remuant. Cuire de 1 à 2 minutes.

[gaia]

 Pour cette recette je vais la tentez demain midi

[Guest nanou74]

Jadore

[flyinglady]

SUper, merci, ça fait ,tellement longtemps que je n'en ai pas fait, alors que j'adore ça et la cuisine asiatique en général.