Côtes levées de dos

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Côtes levées de dos

Préparation

15 min

Cuisson

4h00

Portion : 4

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Ingrédients

1 grande rangée de côtes levées

1 oignon

3 gousses d'ail

1 boîte de conserve d'abricots dans le sirop

1/3 de tasse miel

2 tasses de sauce chili

4 c. à soupe de sauce soya

1/3 de tasse de vinaigre blanc

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d'huile d'olive

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1

Émincer l'ail et l'oignon. Broyer les abricots avec le sirop. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtes levées.

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2

Saisir les côtes levées dans du beurre et de l'huile d'olive à feu élevé environ 3 minutes de chaque côté.

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3

Ajouter le mélange dans le chaudron avec 1/3 de tasse d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures.

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4

Retirer et mettre sur le BBQ quelques minutes. Pour une cuisson au four, mettre la viande sur une plaque à biscuits à gril 4-5 minutes.

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5

Servir avec un peu de de la sauce restante.