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Jus de tomates et légumes


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Bonjour,

Je recherche dans la recette de jus de tomates et légumes  mis en conserves sous pression qu'il y avait dans l'ancien site de Bernardin.Cette recette est disparue du nouveau site.

Merci si quelqu'un a cette recette.

gege659

https://zupimages.net/up/20/36/ha9p.jpg

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  22 lbs de tomates 10kilos
½ tasse de céleri haché (moi 2 tasses de chaque)
½ tasse de carottes hachées
½ tasse de poivrons hachés

Étape 1

Couper les legumes

Étape 2

passer a l'extracteur

Étape 3

Amener à ébulition le jus

Étape 4

Mettre les jus dans des pots de 500 ou 550 ml, lesquels ont été stérilisés.

Étape 5

Dans chacun des pots, ajouter 1/2 c. à thé de gros sel et 1/2 c. à thé de sucre.

Étape 6

Fermer les pots légèrement et les faire bouillir dans le fourneau pendant 5 minutes.

Étape 7

Sortir les pots du fourneau et bien serrer les couvercles.

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