Administrateur mediom1 Posted April 4, 2017 Administrateur Share Posted April 4, 2017 Nous raffolons de ces repas panés sans friture que les cuisses de grenouille semblent apprécier tout autant. Pour cette nouvelle version, j’ai remplacé l’oeuf par un enrobage à la pâte de cari avant de rouler les gambettes dans un mélange de chapelure et de flocons de noix de coco. Tout simplement délicieux, mais encore meilleur avec la petite sauce à l’orange que j’ai oubliée hier ! Appréciation *** Ingrédients pour deux 1 sac de cuisses de grenouille de 340 g Enrobage mayo-cari 1 c. à soupe de mayonnaise légère 1 c. à soupe de yogourt nature 1/2 c. à thé de pâte de cari de Madras Croustillant cari-coco 1/3 tasse de panko 1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés 1 c. à thé de cari de Madras 1 c. à thé de curcuma 1/4 c. à thé de sel 2 ou 3 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé Sauce mayo-orange 3 c. à soupe de mayonnaise légère 2 c. à soupe de yogourt nature Le zeste de 1 orange La cuisson se fait dans un four à 400 °F sur la grille au centre. 1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de l’enrobage. 2. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients du croustillant et bien mélanger. 3. Badigeonner les cuisses de grenouille avec l’enrobage cari-coco, puis les rouler dans le mélange croustillant en les pressant pour que le mélange adhère bien. 4. Placer les cuisses sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. 5. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la petite sauce oubliée, mayonnaise, yogourt et zeste d’orange. 6. Servir les cuisses de grenouille avec la mayo à l’orange et accompagner d’une salade ou de crudités. Quote À la gang, on sait tout. Mediom1-Administrateur Link to comment Share on other sites More sharing options...
Napoleon165 Posted May 23, 2019 Share Posted May 23, 2019 merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
pagell52 Posted October 6, 2019 Share Posted October 6, 2019 Quote ⛱️ Link to comment Share on other sites More sharing options...
Aloha Posted September 30, 2020 Share Posted September 30, 2020 Merci Quote hello Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.